Putencurry-Reis aus der Mikrowelle
Heute habe ich ein interessantes Rezept für euch: Putencurry-Reis aus der Mikrowelle. Aus der Mikrowelle? Ja, richtig gelesen. Heutzutage werden Mikrowellen unterschätzt und man kann viel mehr damit machen als nur aufzuwärmen. Heißluft-Funktion, Ober- und Unterhitze gehören zu Einstellungen der neuen Mikrowellen auf dem Markt. Aber bevor es zu technisch wird, würde ich vorschlagen, dass wir uns an den Curryreis mit Pute machen - schnell, lecker und ein Duft von Asien. Lasst es euch schmecken!
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Zutaten
Zutaten für 2 Portionen
Putencurry-Reis
- 100 g frische Shitake Pilze
- 350 g Putenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stange Lauch
- 1 rote Paprika
- 2 kleine Chilischoten
- 1 EL Butter
- 1 TL frisch gehackter Ingwer
- 1 EL Kokosmilch
- 150 g Joghurt
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Cashewkerne
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Putenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die äußeren Blätter des Lauches entfernen, längs einschneiden und unter kaltem Wasser spülen. Somit entfernst du alle Schmutz- und Sandreste, die sich zwischen den Blättern verstecken. Lauch trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
- Pilze vierteln und Paprika in Streifen schneiden. Chilischoten fein würfeln.
- Butter in einer großen Schale bei 600 Watt in der Mikrowelle zerlassen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer unter die Butter rühren. Mit Mikrowellenfolie abdecken und 1 Minute in der Mikrowelle dünsten.
- Putenbrustwürfel darunter mischen und 1 weitere Minute abgedeckt garen.
- Pilze, Lauch, Paprika und Chilis unter das Fleisch mischen und auch hier eine weitere Minute abgedeckt dünsten.
- Kokosmilch, Joghurt und Currypulver verquirlen und unter die Masse mischen. Erneut abdecken und bei 600 Watt 8-10 Minuten fertig garen lassen. Bei Bedarf zwischendurch ein Mal umrühren.
- Cashewkerne grob hacken und auf das Putencurry streuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
